Crème pâtissière

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Instructions

  • 1. - Couper la gousse de vanille en deux et gratter à l'aide d'un couteau pour prélever les graines.
  • 2. - Faire bouillir le lait puis ajouter la vanille et la gousse grattée.
  • 3. - Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs (réserver au réfrigérateur pour un autre plat)
  • 4. - Dans un saladier mettre les jeunes d’œufs et le sucre et fouetter pour blanchir les jaunes d’œufs.
  • 5. - Ajouter la farine et remuer de sorte que le mélange soit homogène.
  • 6. - Verser le lait encore chaud dans le saladier tout en remuant vivement pour ne pas cuire les jaunes.
  • 7. - Remettre dans la casserole le mélange et faire bouillir2/3 minutes tout en remuant au fouet .
  • 8. - Débarrasser dans un saladier et recouvrir d'un film alimentaire en contact avec la crème pour éviter qu'une croute ne se forme.
  • 9. - Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.

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About Chef

Les Papilles Gourmandes de Nath

Je m'appelle Nathalie, je suis une amatrice de bonne cuisine. Je viens de créer mon Blog afin de vous faire partager mes recettes gourmandes et mes envies de découvertes culinaires.

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