Mini flans de légumes

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Instructions

  • 1. Préparation des légumes : - Eplucher les carottes, les couper et les faire cuire dans une casserole d'eau salée. - Laver et couper les fleurs de brocoli. Les faire cuire dans une casserole d'eau salée. - Laver et découper la courgettes en petits dés. - Dans une poêle chaude mettre un filet d'huile d'olive et faire cuire à feu moyen les dés de courgettes. Ajouter à mi-cuisson l'ail hachée. Assaisonner.
  • 2. Faire préchauffer le four à 180 °C. Mettre un plat creux au four avec de l'eau chaude pour le bain marie.
  • 3. Préparer l'appareil à Flan : - Mélanger au fouet, le 4 oeufs entiers, la crème et le lait, saler et poivrer.
  • 4. Finir la préparation des Flans : - Mixer un tiers de l'appareil avec les carottes et le cumin. verser dans des verrines de petites tailles. - Mixer un tiers de l'appareil à flan avec le brocoli préalablement égoutté, les deux gousses d'ail et la muscade. vérifier l'assaisonnement et verser dans des petites verrines. -Mixer le dernier tiers de l'appareil à flan avec les deux tiers des courettes cuites et la menthe. Disposer au fond des petites verrines le reste des petits carrés de courgettes, puis verser la préparation de courgettes mixées.
  • 5. Disposer les verrines dans le plat contenant l'eau et faire cuire au bain marie pendant 15-20 mn selon la taille de vos verrines.
  • 6. Bon Appétit

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About Chef

Les Papilles Gourmandes de Nath

Je m'appelle Nathalie, je suis une amatrice de bonne cuisine. Je viens de créer mon Blog afin de vous faire partager mes recettes gourmandes et mes envies de découvertes culinaires.

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