Sauce Beurre blanc

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Instructions

  • 1. Préparer le beurre blanc : - Faire suer sans coloration les échalotes dans du beurre. Puis déglacer avec le vinaigre de vin blanc. - Ajouter ensuite le champagne assaisonner et faire bouillir et réduire jusqu’à évaporation et qu’il ne reste que 2/3 cuillères . - Hors du feu ajouter le beurre par morceaux en remuant vivement au fouet. Garder ensuite au chaud au bain marie jusqu’au service.

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About Chef

Les Papilles Gourmandes de Nath

Je m'appelle Nathalie, je suis une amatrice de bonne cuisine. Je viens de créer mon Blog afin de vous faire partager mes recettes gourmandes et mes envies de découvertes culinaires.

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