BRIOCHE FILANTE
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
Ingredients
- Levure boulangère fraîche 10g
- 130 g lait tiede
- 1 oeuf
- 280g farine T45
- 1 c à c de sel
- 50 g beurre température ambiante
- 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille ou 1 c à s fleur d'oranger
- Dorure : 1 oeuf et 1 c à s lait
Instructions
- Mélanger le lait, la levure et le sucre au robot
- Ajouter l'oeuf battu, la farine, le sel et la vanille ou la fleur d'oranger et mélanger au batteur avec le crochet
- Ajouter le beurre en morceaux
- Pétrir 20 minutes
- Laisser pousser 2H00 à température de 25-30c°
- Dégazer puis faire 8 petite boules. Mettre dans un moule à cake dans lequel vous aurez mis un papier sulfurisé.
- Faire pousser 1H00
- Faire réchauffer le four à 165 C°
- Dorure : 1 oeuf + 1c à s de lait. Dorer à l'aide d'un pinceau
- Faire cuire dans un four à chaleur courante 27 mn
- Servings : 10
- Ready in : 52 Minutes
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