Nems d’Aubergines poulet mascarpone chèvre

Instructions

1. - Préchauffer le four à 180°C.
2. - Découper les aubergines à la mandoline après avoir coupé les extrémités en fines tranches.
3. - Les mettre sur une plaque allant au four et sur du papier sulfurisé.
4. - Les huiler légèrement et les faire cuire au four 15-20 minutes. Surveiller elles doivent être cuites mais non craquantes ou vous n'arriverez pas à les rouler.
5. - Faire cuire les filets de poulet dans une poêle avec un filet d'huile d'olive 15 mn. - Quand ils sont cuits les laisser refroidir et les découper sur la longueur finement.
6. - Préparer le mélange chèvre, mascarpone, ciboulette, sel et poivre.
7. - Poser une tranche d'aubergine déposer sur la tranche le mélange au chèvre puis la fine tranche de poulet. un peu de mélange chèvre sur le poulet et roulé la tranche d'aubergine. Recommencer avec les autres tranches.
8. - Réserver au frais avant de servie.
9. Bon Appétit

• Servings : 4
• Ready in : 50 Minutes
• Recipe Type : Entrée froide, Entrées