L’Atelier du Chef Thomas Millo Aux Etoiles de Mougins 2015 Un Chef sympathique et désireux de partager avec les participants qui transparait dans les photos. Il nous a proposé des Filets de Rougets barbets , boudins Noirs, purée de courge et réduction de veau aux épices. Un Plat Gourmand mêlant la terre et […]
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Les Etoiles de Mougins 2015
Les Etoiles de Mougins c’est maintenant je prépare tous les articles afin de vous faire vivre ou revivre les étoiles comme si vous y étiez . Donc les articles seront très vite mis en ligne . En attendant je vous mets les photos prise de la journée sur la page Facebook Les Papilles Gourmandes de […]
Exposition « La Gourmandise est un Art » au Salon du Chocolat à Monaco
Exposition « La Gourmandise est un Art » par 5 chefs du Festival de la Gastronomie « Les Etoiles de Mougins » au Salon du Chocolat à Monaco : Lors des Etoiles de Mougins, 5 chefs avaient répondu au défi de faire une oeuvre d’art en chocolat. On les a retrouvé sur le Salon du Chocolat de Monaco. Le […]
Les Pâtissiers des « Etoiles de Mougins »
Deux très bon pâtissiers en démonstration : * Christian COTTARD La pâtisserie Champion de France du dessert : 8 Bd Dugommier – Antibes 04 93 34 09 92 *Philippe BRITO Pâtissier Chocolatier : 79, Avenue Maréchal Juin – Cannes 04 93 94 43 48 www.philippebrito.com
BATTLE entre Chefs!
BATTLE entre Sébastien BRODA *, Vincent LUCAS*, Arnaud TABAREC*, David et Noëlle FAURE, Laurent FAVRE-MOT : Une bande de copains Grands chef étoilés, Grand chef Pâtissiers et d’autres qui la mériterait à nouveau cette étoile. 1ere version autour du Foie gras poché. 2 2ieme version autour du Foie gras poché
Démonstration de Fréderic ANTON Le Pré Catelan *** aux Etoiles de Mougins
Demonstration du Chef Frédéric ANTON avec l’aide de sa Chef Pâtissière Christelle BRUA LE PRE CATELAN – Bois de Boulogne – Route de Suresnes – 75016 PARIS – Tel : 01 44 14 41 00 http://www.precatelanparis.com Le Plat du Chef Un Raviole de Langoustine
Démonstration Philippe CONTICINI – La Pâtisserie des rêves à Paris – aux Etoiles de Mougins
Demonstration de Philippe CONTICINI, le Pape de la Pâtisserie. Un grand Monsieur tout dans la générosité dans tous les sens du mot, en cuisine comme dan la vie. 93 rue du Bac Paris 7 ième […]
ATELIER DE Christophe FERRE L’Antidote à Cannes aux Etoiles de Mougins
Atelier du Chef Christophe FERRE – L’Antidote à Cannes 60 Boulevard d’Alsace Cannes Alpes Maritimes 06400 France Téléphone: 0493433219 http://www.lantidote-christopheferre.fr Le Plat du Chef un Risotto Gambas en robe de chambre et sa réduction….. Miam !!!!
ATELIER Gabriel DEGUENNE Château de la Bégude à OPIO aux Etoiles de Mougins
Gabriel DEGUENNE le Chef du restaurant du Chateau de la Bégude à OPIO, magnifique domaine Risotto de Gambas à l’encre de seiche CHÂTEAU DE LA BÉGUDE**** Golf Opio Valbonne Route de Roquefort-les-Pins – 06650 Opio Tél : (33) 04 93 12 37 00 http://www.chateau-begude.com
ATELIER avec Emmanuel RUZ LOU FASSUM Grasse aux Etoiles de Mougins
L’atelier du Chef étoilé Emmanuel RUZ du restaurant Lou Fassum à Grasse. Un Chef qui sait allié l’esthétique au goût authentique. 381 Rte de Plascassier, 06130 Grasse +33(0)4 93 60 14 44 http://loufassum.com Le Plat de l’Atelier : Tartare de Bar sa mousse de fenouil et ses fruits sur sa tarte Feuilletée. Le chef […]
